Seu restaurante La Table des Berges localizado em Thivars e a 10 minutos de Chartres recebe você em um interior refinado, combinando tradição e modernidade. No verão, você também poderá desfrutar de um terraço arborizado na orla de Berthelot. Pode ser privatizado para diversas ocasiões, como suas refeições em família, negócios e reuniões. La Table des Berges abriu suas portas em janeiro de 2020 sob a liderança de Sarah Thenaisie na sala de jantar e Nicolas Mendes na cozinha após várias experiências, incluindo a de chef estrelado no restaurante Le Grand Monarque em Chartres. La Brigade du Restaurant cria um novo menu curto todas as semanas para oferecer os melhores produtos frescos sazonais e locais.